作為地地道道的鹽城美食家，山芋腔不得不和您來(lái)聊聊鹽城的美食，鹽城作為歷史文化名城，不單是交通發(fā)達(dá)，水域面積廣闊，美食是必不可少的名片。當(dāng)然了山芋腔也是當(dāng)之無(wú)愧是鹽城眾多餐廳中的一顆璀璨的明珠，跟著山芋腔了解更多鹽城美食。

       東臺(tái)魚(yú)湯面，是鹽城東臺(tái)境內(nèi)的一種傳統(tǒng)面食。當(dāng)?shù)佤~(yú)湯面的歷史悠久，制作工藝也非常考究，主要以面條為原料，搭配串場(chǎng)河的水，南鄉(xiāng)的糧，東鄉(xiāng)的鹽，和野生鯽魚(yú)等精制出的美味。成品出來(lái)后具有湯白汁濃，滴點(diǎn)成珠，清爽可口等特點(diǎn)，長(zhǎng)期食用還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，強(qiáng)身健體，一直都深受當(dāng)?shù)啬信嫌椎南矏?ài)。據(jù)傳，乾隆年間，東臺(tái)有一家開(kāi)面館的老板，以前是來(lái)自皇宮的御廚。由于有一次沒(méi)有把湯燒好，就被逐出了皇宮。無(wú)奈之下只能挑個(gè)小攤，四處流浪，由于他做的魚(yú)湯面貨真價(jià)實(shí)，味道鮮美，再加上以前御膳廚師的名頭，凡是嘗過(guò)的顧客都是贊不絕口，于是就流傳至今了。

      伍佑醉螺，是鹽城境內(nèi)伍佑古鎮(zhèn)的一種特產(chǎn)美食。當(dāng)?shù)刈砺莸木嘟褚延腥倌暌陨蠚v史，制作工藝非常考究，主要以泥螺為原料，制作時(shí)先將活泥螺用鹽鹵燙一下，然后用鹽腌2次，取出后用涼開(kāi)水將咸泥螺洗凈，置筐內(nèi)瀝干水，放入缸內(nèi)加入調(diào)料。

      四鰓鱸魚(yú)，是鹽城響水縣內(nèi)的一種特產(chǎn)美食。因響水地處江蘇北部的沿海地區(qū)，物產(chǎn)豐富，尤其以海水魚(yú)、淡水魚(yú)著稱，其中以四鰓鱸魚(yú)為出名。當(dāng)?shù)厮啮w鱸魚(yú)魚(yú)身呈青灰色，兩側(cè)和背鰭上有黑色斑點(diǎn)，因鰓蓋上有一條較深的褶皺，外觀好像是四個(gè)鰓，每年芒種前后是肥美的季節(jié)。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的食用方法就是一款八寶四鰓鱸魚(yú)了。

      鹽城的美食難道就這三道？那你就是大錯(cuò)特錯(cuò)了哦，更多鹽城美食，關(guān)注山芋腔。江蘇山芋腔餐飲有限公司是一家國(guó)內(nèi)特色餐飲名店,有許多鹽城地道特色美食,為消費(fèi)者呈現(xiàn)蘇北地標(biāo)美食盛宴,山芋腔蘇北菜服務(wù)周到熱情,蘇北人情蘇北味,蘇北地標(biāo)美食價(jià)格實(shí)惠,口味傳統(tǒng),符合鹽城人當(dāng)?shù)氐目谖?快來(lái)山芋腔蘇北菜體驗(yàn)鹽城地道特色美食.